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● ブリュレ＆フルーツタルトフェア ● 2004年4月29日（祝）〜5月31日（月）
■こちらは クロコさん からいただいたレポートです。 ブリュレ&フルーツタルトの初日に行って参りました。 確かにブリュレとタルトばかりで、最初はあまり楽しめないかなとも思いましたが、それは誤りでした。 メニューです。 ・バターブレッドプティング ・アップルレーズンクランブル ・マンゴーのクリームブリュレ ・ヴァニラクリームブリュレ ・ヘーゼルナッツのブリュレ ・スイスチョコレートのブリュレ ・オレンジクリームのブリュレ ・日本酒と抹茶のブリュレ ・カフェオレのブリュレ ・ストロベリータルト ・洋ナシのベイクとアーモンドのタルト ・アップルタルト ・パイナップルタルト ・アプリコットタルト ・ラズベリージャムのケーキ？ ・オレンジとアーモンドのタルト？ ・プラムのシュトゥルーデル？ ・ピーカンナッツのチョコレートケーキ？ ・アイスクリーム（ラムレーズン・ヴァニラ） ・クッキー、マフィン その他軽食たち。 すみません。メモとってないのでうろ覚えです・・・ いつもあるタルトでも、いつもより美味しく感じました。 ブリュレは表面パリパリ、中は濃厚です。どれも素材に忠実なお味でした。 私が気に入ったのは、ブリュレがヘーゼルナッツ。タルトがパイナップルとストロベリーです。 日本酒と抹茶のブリュレは濃厚な抹茶味でした。苦味が強く、抹茶アイス程は甘くない感じで美味しかったです。 オレンジも酸味がかなり利いていて、どれも味がしっかりしていました。 マンゴーは大皿のものでアップルクランブルの横に並んでいました。もしかしたらクリームブリュレと言う名前ではなかったかも･･･ごめんなさい。マンゴーグラタンと言う感じです。マンゴー美味しかったです。甘めでした。 あとホットコーヒーが以前はお代わりを注ぎに来てくれていたと思うのですが、今日はカップごと持ってきてくれました。 思った以上に楽しめて大満足でした。 それでは長々と失礼いたしました。 ■次に No.118 紅葉さん からいただいたお話です。 同じブリュレでも味付けごとに軟らかさに違いがあったのが興味深かったです。 ヘーゼルナッツのそれは流動性が高く、抹茶やチョコレートのものは濃厚目。 タルトの中でも、洋梨のタルトのみカステラに近い軟らか生地で、これも嬉しい差異。 今回のオレンジとアーモンドのタルトでも、３月にＣＣＦでいただいたケーキでも思ったのですけれど、クリームのお風呂に浸かって保湿されたみずみずしいオレンジの果肉って、ポイント高いですよね。 ■ VISITED ON …… 2004/04 ■
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