|
● チーズケーキフェア ● 2004年9月1日（水）〜9月30日（木）
■こちらは No.184 トモさん からいただいたレポートです。 初日に行って参りました！ が、何と今日はヒルトンホテル二十周年だったようで、マレーシアのフェア？とかちあたった様でブッフェの半分が米粉のデザート。最初は失敗しちゃったかな・・と焦りました。 それで伺ったところ、ちゃんとチーズケーキフェアのケーキに後々なってホッとしました(^o^) メニューです(マレーシアのデザートは除きます！) パンプキンチーズケーキ カマンベールチーズケーキ ニューヨークチーズケーキ パッションフルーツチーズケーキ チーズスフレ チーズタルト カスタードプリンフルーツ添え ラズベリームース 栗のババロア アプリコツトタルト 伊予柑のタルト メロンのホールゼリー 黄桃のホールゼリー フルーツゼリータルト リンザートルテ アップル＆レーズンクランブル ワッフル アイスクリーム(バニラ・イチゴ) パウンドケーキ(プレーン・フルーツ) マフィン(プレーン・チョコチップ) フィンガークッキー(の上にナッツが乗っていました) 中でも、チーズスフレが・・これだけ１ホール食べてもいい、という程美味しかったです！ 程よい甘さ、優しいふんわり感、食べ易く軽いのにチーズの美味しさがちゃんとあって、濃厚好きなのに幸せ♪今まで食べた中で一番のチーズスフレでした そして、何よりカマンベールチーズケーキに驚きです！本当に、カマンベールでした！ねっちりとしたクリームの感じは正にカマンベールの食感。甘さ控えめで、下のパイ層とも合っていましす。好き嫌いが分かれちゃいそうですが、はまる味ですo(^ ^)o つい重いのにリピートしてしまいました！ ニューヨークチーズとパッションフルーツチーズケーキは同じ作りでチーズ層の味が違います。パッションフルーツの酸味が効いてて、甘さと酸味の幸せなバランスでした パンプキンチーズケーキは、一番チーズの塩味が残ります。そして、重さも一番。かぼちゃの味もしっかりするのですが、それと一緒にチーズの味もしっかりしました。 チーズケーキ以外に秋のメニューであったラズベリームースは、ラズベリーの酸味が活き、そしてクリームが入って濃厚な味。甘味と酸味の妙でした♪ そして、栗のババロアは、チョコレートのスポンジにババロア層、チョコと生クリーム、栗のトッピング。トライフル状で、歯ごたえも楽しく、一緒に食べるととっても美味しかったです 全体的に濃厚なものが多くて、私は今まで出一番のマーブルラウンジだったのですが(^^)一緒に来る人は、甘味好きじゃないと厳しいかもしれないみたいです マレーシアデザートは１０種位で、今日は二十周年記念で二割オフになりました♪ チーズケーキや濃厚好きな方、ぜひぜひお勧めですo(^o^)o それでは長く失礼いたしました！ ■ No.11 kazuさん から補足です。 今回はとても楽しみにしていたところ、タイムリーにトモさんが初日に行って情報をくださったので、とても参考になりました。 同じようなレポが続いてもしょうがないので、私はフェアの雰囲気と補足的な感想を書かせていただきます。 まだフェアの始めという事で内容に違いがあります。 とても満足のいく内容でしたが、帰ってきてトモさんりレポを見てびっくり！ 本日出ていなかったものは以下の通りです。 ニューヨークチーズケーキ チーズタルト 栗のババロア アプリコツトタルト 伊予柑のタルト メロンのホールゼリー 黄桃のホールゼリー フルーツゼリータルト リンザートルテ 逆に本日だけ出されていたものは ストロベリーチーズケーキ マンゴープリン生マンゴー添え グレープフルーツゼリー 後は同じでしたが、明らかに少ないですね？。 その代わりにマレーシアデザートが多かったのかな？ ただ本命となるものが出されていたので良しとしましょう。 トモさんお勧めのチーズスフレとカマンベールチーズケーキは私も全く同じ感想です。こちらは私からも強くお勧めします。 今回の狙いはパッションフルーツチーズケーキでしたので、これはリピートして気の済むまで頂きました。 ストロベリーチーズケーキとパンプキンチーズケーキは過去のフェアで出されていたものとはレシピが異なっていて、とても楽しめました。ラズベリームースの酸味は特に素晴らしく、酸味マニア！？の自分としてはたまらなく良かったです。トッピングで花型をしたチョコレートが添えてあり、これも上質なものでした。 ヒルトンとしてはマレーシアフェアに力を注いでいるようで、いつにないとても華やかで派手なフェアです。 まずお店のスタッフの方（特に女性）はいつもの制服ではなく、マレーシアの服装でお出迎えしてくれます。とても綺麗で冴えていました。 デザートもかなりの種類並んでいて、米粉を使ったものが多かったです。どれも食べた事の無い不思議な味で、米粉の甘いデザートの中にとうもろこしが入っていたり、〜プリンというのは独特の黒蜜風の中にタピオカが入ったグラスデザートだったり、どれも形容し難いです。 10種類ぐらいのトッピング材料が用意され、かき氷があります。お皿に好きな材料を入れスタッフにお願いすると、大きなかき氷機で削ってくれます。赤色や黄色のいかにも昔風な怪しい色のシロップも用意されていて、これがまた味わった事のない不思議なものでした。 軽食の方もいつものとは全くちがっていて、サンドウイッチ以外はマレーシアフードです。かなり辛味のある焼きソバ、春巻き風の皮を折りたたんで揚げた（中にはピリ辛の不思議なソース）もの、バナナが入った揚げパン、そして鉄板が用意されていて現地のスタッフが実演でナンとチジミ風な卵焼きをどんどん焼いてくれます。ナンに付けて食べるように豆カレーも用意されています。もう一つの実演ではチャイが鍋にたくさん煮出されていて、頼むと高い位置から泡を立てるようにカップに注いでくれました。 そんな中、15時を少し過ぎると二階に通じる階段にスポットが当てられて、6名のモデルの方がパフォーマンスをしながら次々と降りてきて、ファションショーの始まりです。下に降りてくると、思い思いにフロアーを廻って歩き、裏に消えたかと思うと素早い速さで衣装を着替え、またフロアーを廻っていました。そうですね時間にして30分ぐらいは続いていたと思います。デザートブッフェでこのようなショーがあるのは珍しいですね。 もし今回のチーズケーキフェアへ行く予定がある方は、12日までのマレーシアフェアがあるうちに行く事をお勧めします。いろいろな意味で不思議ワールドが体験できるはずです。 ■さらに、 No.27 プンクさん からの補足も。 メニューはkazuさんの時とほぼ同じ様でしたが、フィンガービスケットも見あたりませんでした。 イタリアンの時と同じ、カップ入りの濃厚なチョコムースはありました。後で抹茶ブリュレも。 初日はとても種類が多くて良かったのですね。 もしかして前のフェアのが残っていたのかもしれませんね。 私はチーズケーキは苦手なのですが、パッションフルーツのは酸味が効いていておいしかったです。カシスのムースも沢山いただきました。 ケーキ類は、やはりいつものマーブルの方が良かったと思いました。 でも、マレーシアのデザートやお料理、珍しい物がいろいろあり、今日はいつになく辛い物も楽しめて、ファッションショー、全体の雰囲気と共にとても満足な時間を過ごせました。 12日にマレーシアフェアが終了した後は、きっともっとチーズケーキフェアらしくなるのでしょうね(笑）。 ■最後に、 No.118 紅葉さん からのレポートを。 隠れた名品で、ココナッツプリンがめちゃめちゃ美味しかったです。 ３・４ｃｍはあろうかという薄細長くて、存在感たっぷりのココナッツが、これでもかというくらいにょろにょろとのたうっておりました。 平日のためか、マレーシアのデザートは６種類ほど。 うち、米糞で作られたものが３種：お団子状のものに砕いたココナッツをあしらった以外にさっぱりとした美味しさの品、芋羊羹のような食感の品、ババロアのような食感の品。三つとも折角のチャンスですのでお試しをお薦めいたします。 タピオカのプリンとバナナチップはパスしても多分後悔にち値しないかと（笑）。 チャイはしっかりと味が出ており、結構内部まで泡だっておりました。ドリンクで付いてくる紅茶などに比べますと格段に美味な一品です。 マレーシアの暖かいお食事も大変に美味しかったです。特に、ちゃんと具の入った春巻きと、（辛くない）豆カレーを付けて食べるなん状のもの＆チジミ状のものは是非是非。 皆様が美味しいと書いておられたものの全てを制覇することは不可能でした。半分くらいかな？！スフレとカマンベールとパッションフルーツはしっかりいただいてまいりました。ストロベリー・チーズケイキの生地はスフレのそれに近いものでしたね。 ■ VISITED ON……2004/09 ■
|
|