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● グルメデザートブッフェwithストロベリー ● 2004年2月
■まずは No.11 kazuさん がBBSへ書き込んでくださったレポートです。 ここ数日フルーツタルトに目が眩んでいて、待ってましたとばかりにチェッカーズ行って参りました。 2時30分頃着くと下のマーブルは今までに見た事もないような大行列となっていて、焦りながら階段を上がっていくとすんなり入れました。 感想は久しぶりに出会った超大物ですね。今までマーブルだけしか行ってなかったのが悔やまれるぐらいに、どのケーキも相当ハイレベルです。 Ｒさんのレポを拝見すると同じものはミックスフルーツタルトとチョコクランチケーキぐらいでした。 フルーツタルトはイチゴとマンゴーのみなんですが、これに使われているイチゴの量が半端ではなくこれでもかと盛り付けられていて、量だけではなく味もケーキを食べているにも関わらず、かなり甘くてやはり期待しただけの事はあったみたいです。 チョコクランチケーキは今思い出しても気絶しそうなくらいチョコレートが濃厚で、マーブルでも過去に同じものはありましたが、こちらのチョコレートは更に上質なものです。 今回も抹茶を使ったケーキもありました。グリーンティーチーズケーキでマーブルの抹茶とホワイトチョコケーキとは明らかに違います。抹茶の香りと味が濃厚でほのかなチーズケーキの塩味が絶妙です。 にゃんこさんが行かれたのも同じストロベリーフェアの時だったようですが、今日のパンナコッタやブリュレ等のグラスデザートはすべてイチゴが使われていました。 やはり素材に気を使って厳選されていることだけあって、美味しいの一言に尽きました。もう最初から顔がニヤケぱなしで、お腹が一杯になった時でも早く再訪したいなと思わせるほどのケーキたちでした。これだけの上質なケーキを堪能するにはあれぐらいの種類が丁度良い気がします。他のケーキに気を取られるのはもったいないですからね。ウィドマー氏はこうして癖のないケーキも作るのですね。 ブッフェ台に専任のスタッフの方が居て、ちょっとマゴマゴしていると「お取りしましょうか？」と盛り付けてくれます。アイスクリームもマーブルのより更に美味しかったです。これで200円しか違わないならこれからも上に通ってしまいそうです。 誤解の無いようにマーブルラウンジが悪いという訳ではありませんからね。 ■次に、 No.69 chacoさん からいただいたレポートを。 チェッカーズに行って来ました。ケーキもパスタなどの軽食類もとーってもおいしかった！サービスも行き届いていて、「やっぱりホテルのビュッフェはいいなあ」なんて思いました。 わたしは「チーズケーキ」いちばんお気に入りです。スフレなのにふわふわすぎず、まったりと濃厚なところが気に入りました。チーズケーキだけで３回はおかわりしたと思います！ kazuさんが「フェア中にもう一度！」と思われたわけが分かりました！チーズケーキと同じくらいおいしいと思ったのは、チーズケーキの横にあった「いちごのコンポート」です。でも、１回きりしか出なかったようで少ししか食べられませんでした。チェッカーズにこれから行かれる方！絶対食べてみてください！ ■そして以下は、ヤマダ のレポートです。  この日並んだのはケーキ、グラスデザート、焼き菓子がそれぞれ5〜6種、アイスクリーム2種、それにフレッシュストロベリー、軽食がショートパスタとスパゲティ、ピッツァ、クロックムッシュ（バターたっぷりに焼き上げるタイプ）。軽食はそれぞれ補充のたびに異なるソースやトッピングのものが登場していました。メニュー自体は1Fの「マーブルラウンジ」や他のブッフェと比較してもやや少なめです。が、バランスのとれた構成であるうえそれぞれの品質が非常に高いため、私はじゅうぶん満足しました。 とにかく以前のゼラチンだらけでちょっとがっかりしてしまったストロベリーフェアとは、根本から違うものになっていました。 ブッフェ台の華ともいうべき「ストロベリータルト」は重厚なビスキュイを使った厚地のタルト台（重さと水分を支えるためなのかな、などと素人考えで推測してみたりして。美味ですが、お腹にたまるのが難点と言えば難点かも）の上にたっぷりとカスタードクリームが敷かれ、これでもかといちご、マンゴーが盛り上げられています。登場時、カールしたホワイトチョコレートが飾られた様はもう、見とれるばかり美しいものでした。 ブッフェ台には大体スタッフの方がついて切り分けてくださるのですが、「チョコレートもお載せしましょうか？」と訊いていただけたのがとても嬉しかったところ。もちろんお願いしました！
グラスデザートは高さがあるため、底に水あめがひと塗りされて倒れないよう配慮されていました。 「ストロベリージュレ マンゴーソース添え」は素材のさわやかさがすばらしかったです。 ココット皿に入った「ストロベリー クリームブリュレ」はひたすら甘いいちごの世界を堪能できました。これはリピートしたかったのですが、ひとつを食べきる自信がなくて断念。 残念ながら、今回唯一合わなかったのが「緑茶のチーズケーキ」でした。すごくチーズが濃厚で、お茶の薫りもよく、とっても上質だということはわかったのですが……最初の数口はすごく新鮮だった記憶がありますので。うーん、小さく切り分けていただくべきでした。これを頑張って食べきったために、余力がかなり削られました（笑） 他にケーキはストロベリームースと、この日は2月前半という季節柄かチョコレートのケーキが2種並んでいました。どちらもひと口で夢の世界に連れていかれそうなほどの濃厚な味わい。あれ？そういえば事前にお話を聞いていた「いちごのコンポート」というプレートは見かけなかったような。日によって、少しずつ違う部分もあるのかもしれませんね。 それにしてもストロベリーフェアは各所で開催されているものの、こちらで使用されていた大粒のみずみずしいいちごは出色でした。フレッシュストロベリーには金粉がふりかけられて、よりゴージャスな雰囲気。ホイップクリームを添えて、あれだけいくらでも食べられてしまいそうでした。こちらは取り分けられてケーキの形が崩れてくると新しいケーキと入れ替えて下げてしまったりしますし（私はそれでいいですよー！と引きとめたいくらいなのですが 笑）、本当はこの価格設定でも安価に過ぎるのかもしれませんね。 とにかく今回は、久々にデザートの豪華さ、楽しさを満喫させていただきました。 ストロベリーフェアが終わってからもまたぜひ行きたい！と思っています。 ■ VISITED ON …… 2004/02 ■ |
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