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■ 概要 ■ ■アクセス ： 東京メトロ各線赤坂見附駅より1分ほか ■住所 ： 東京都港区赤坂3-1-6 ベルビー赤坂1F ■Tel ： 03-3588-5022 ■休日 ： なし ■営業時間 ： 8:00〜23:00 ■カード ： 可 ■席数 ： 45席 ■系列店 ： パティスリーはベルビー赤坂店、銀座三越店、池袋東武店、大丸京都店他、サロン・ド・テは表参道本店、総本店はパリ |
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 ■ 一般的情報など ■本店は、開業を1880年代にまで遡るパリの老舗。 1972年にその経営を故ルシアン・ペルティエ氏が継承し現在の形となったそうです。ペルティエ氏はアシェット・デセール（お食事の一環としての皿盛りデザート）をガトー（ここでは単品で楽しむお菓子）へと転換させた、現在のフランス菓子の礎を作ったと言われる名職人。ちなみに紅茶のブランドとしても有名です。 日本国内にも10店舗以上が展開し、パティスリーとしてもベーカリーとしても人気があります。 パリの本店では2001年にパティシエのフィリップ・コンティシーニ氏がクリエーション・ディレクターに就任し、ブランドイメージをリニューアル。コンシーニ氏は2002年に最優秀フーディング菓子賞を受賞、さらに2003年度クープ・ド・モンドで優勝したフランス代表チームで団長を勤めた御方なのだそうです。 ■ 個人的な印象 ■ 実は私、いまだに「ペルティエ」のパンもケーキも意識してきちんといただいたことがありません。 なので評価はひとまず自分の印象よりも少し控えめにつけさせていただきました。今回体験したランチの「プレジール」に限っていえば、個人的にはもうひとつ評価をアップしたいくらいなのですが。カフェごはんとしてのバランスの良さもさることながら、この価格でここまで……いいのかな、と思ってしまうほどです。 ただ昼間にしかお邪魔したことが無いのですが、どうも光がたくさん入るわりに薄暗い印象だったのが勿体無く感じました。テーブルセットは元々傷のつきやすい材質ということもあり、少し傷みが目立ったようです。 |
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■ 体験したメニュー ■
■ お昼のプレジール 1050円（税込） 2004/04 前菜＋主菜＋パン＋ミニデザート＋ドリンクのセット。テイクアウトも可能で、主菜はお肉かお魚かを選べ、さらにドリンクも630円までのメニューの中から自由に選べます。＋300円でワイン・カクテルもＯＫ。また＋200円でスープがつく「プレジールコンプレ」となります。 ちなみに17:00〜の「夜のプレジール」は1500〜2500円。 サラダからお肉・デザートまでが実にバランスよく組み立てられていました。パリの本店の考え方を導入し、赤坂のOLさんたちにもっとしっかりお食事を、と設定されたプレートなのだそうです。この一皿だけでお野菜は10品目くらいはらくらく摂れてしまいますね。 最初にプレートが運ばれてきたときに「？なんだかスペースが空いているような」と思ったら、あとから温かいパンを運んできていただけました。確か5〜6種入ったバスケットから2つ選ばせていただけたと思います。 ハンバーグも付け合せの野菜たちもそれぞれ美味しく歯ごたえ良く、程よいボリューム。 惜しいのは、せっかくのミニデザート、レアチーズの印象が薄かったことくらいです。美味しかったとは思うのですが……。 こちらのお店では「エモション」（デセールとドリンクのセット）、「グルマンディーズ」（出来立てお菓子のセット）、「ル パン」（ワンプレートのパン料理）とメニュー展開が豊富。雰囲気的にひとりでも入りやすく、気分によっていろいろなお茶またはお食事の時間が持てそうです。 |
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