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■ 概要 ■ ■アクセス ： 地下鉄丸ノ内線・都営新宿線新宿三丁目駅より1分、JR新宿駅より3分ほか ■住所 ： 東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京 B1F、2F ■Tel ： 03-3344-5111 内線430（B1F）、331（2F） ■休日 ： B1Fは土日祝、2Fは無し ■営業時間 ： B1Fは11:00〜19:00、2Fは7:00〜23:30 ■カード ： 可 ■イートイン ： ホテル内レストランで可能 ■価格帯 ： ￥525〜￥630 ■系列店 ： なし |
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■ 一般的情報など ■ ホテル「ヒルトン東京」内パティセリー。 ケーキと焼き菓子だけでなく何種類ものパンやボンボン・ショコラまで揃うとあって、いつもにぎわっています。クリスマスなどイベント時期に登場するスペシャルな限定ケーキも人気。 地下鉄丸の内線西新宿駅に繋がるB1Fと、「チェッカーズ」に隣接する2Fとの2店舗があります。 ペストリーシェフの交代があってもラインナップにそれほど変更はない模様。「チェッカーズ」のブッフェで登場するケーキはこちらの商品と同等ということで、目安にもなります。 ■ 個人的な印象 ■ 2Fのショップは夜遅くまで開いているのが助かります。 スタッフの方もいつも笑顔で、とても気持ちよく応対していただけます。 新宿のホテル系パティセリーだと、私はこちらがいちばん気に入っていて、ちょくちょく利用しています。 スイスのチョコレートのやわらかな味わいがとても好きです。 |
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■ 体験したメニュー ■  |
■ジャンドゥージャ ￥450（税別） ★★★★★ 2004/03 2004年初頭ですがこれに相当はまってしまい、同じ週に2回買いに行ったりもしました。周囲をぐるりと包んだミルクチョコレートは意外にもふわりと柔らかく、口の中でとろけます。中の2層になったチョコレートムースも、ビターとミルクそれぞれすばらしい香りと舌触り。夢見心地でした。また食べたいなー。 |
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■フルーツ ガナシュ タート ￥450（税別） ★★★★☆ 2004/03 ナッツを封じ込めた飴細工がステキですね！ハードで香ばしく焼きしめたタルト台の中に敷かれた、シロップをたっぷり使ったビスキュイ生地も美味。難をいえばフルーツがやや乾燥気味で、バラバラに感じたことでしょうか。 | ||
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■チョコレート ブリュレ ￥450（税別） ★★★★★ 2004/03 表面のキャラメリゼがこんがりと香ばしく、チョコレートは濃厚。ラムなのかどうか、チョコレートとぴったりマッチした洋酒もなかなか効いていて、大人の味でした。上に「Hilton」の金文字が入ったホワイトチョコの丸い飾り。 | ||
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■ストロベリー タルトレット ￥450（税別） ★★★★☆ 2004/03 やわらかなタルト台、リッチなカスタードクリーム、みずみずしいいちご。確かな技術者の手になるオーソドックスな味わいの幸せ。 | ||
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■スイス チョコレートケーキ ￥450（税別） ★★★★☆ 2004/03 こちらの飾りチョコはミルク。チョコレート風味のビスキュイとガナッシュのように濃厚なチョコレートクリームが何層かに重なっています。いちばん上のきめ細やかでしっとりしたビスキュイがとても美味しかったです。確か少しばかりスパイシーで（なにを使っているのかは嗅ぎわけられなかったのですが）、これは好みが分かれるかもと感じた記憶があります。 | ||
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■マラカイボ フィナンシェ ￥150（税別） ★★★☆☆ 2004/03 マラカイボ豆を使用した、カカオの風味ゆたかなチョコレート・フィナンシェ。非常にしっとりと、チョコ感にあふれた仕上がりでした。 | ||
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■カボス ￥150（税別） ★★★★★ 2004/03 周囲のさっくりもっちりとした食感が絶妙。これもかなりのお気に入りです。現在はどうなのかわかりませんが、以前「チェッカーズ」のブッフェによくまるごとそのままの形で登場しており、嬉し泣きしながら何個もいただいてました。 | ||
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■ボンボン・ショコラ 各￥200（税別） ★★★☆☆ 2004/03 種類はたくさんありました。美味しいですが、特別記憶に残るものやあまり繊細なつくりのものはなく、大手メーカーの既製品に近い雰囲気でした。 | ||
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